ARBS L2جائزة CTH المستوى 2 في خدمة المطاعم والحانات
نبذة عن الدورة التدريبية
يعمل هذا البرنامج على تطوير المهارات اللازمة لتقديم خدمة احترافية في كل من المطاعم والحانات، مع التركيز على خدمة العملاء والإجراءات التشغيلية وجودة الخدمة. سيتعلم المشاركون كيفية إعداد وتقديم وصيانة مناطق تناول الطعام والبار بما يتماشى مع معايير الصناعة. يركز التدريب على التطبيق العملي، مما يمكّن المتعلمين من بناء الثقة في تفاعل الضيوف، والتعامل مع الشكاوى، وخدمة المشروبات المسؤولة.
المخرجات الرئيسية
محتوى الدورة التدريبية
التعرف على سلوكيات الضيافة الرئيسية وتأثيرها على تجارب العملاء.
تطوير مهارات التعامل مع الآخرين للتعامل مع الضيوف بشكل احترافي.
تعلم كيفية تحديد توقعات العملاء وتخصيص الخدمة وفقًا لذلك.
تقييم تأثير الخدمة الجيدة والسيئة.
توفير حلول فعالة لطلبات العملاء.
التعامل مع الشكاوى واسترداد الخدمة باحترافية.
فهم أنماط خدمة الأطعمة والمشروبات عبر سياقات الضيافة.
تعلم معايير التحضير لمناطق تناول الطعام ومعدات الخدمة.
إظهار كيفية تلقي طلبات العملاء وتقديمها بما يتماشى مع أنماط الخدمة.
اشرح كيفية مسح الجداول وإعادة تعيينها بعد الخدمة.
تطبيق إجراءات آمنة للتعامل مع نفايات الطعام والمواد التي تستخدم لمرة واحدة.
تأكد من أن مناطق تناول الطعام تظل نظيفة وصحية وجاهزة للضيوف.
تحديد أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية.
إظهار التقنيات الاحترافية لصب وتقديم المشروبات.
تطبيق المعايير القانونية ومعايير السلامة لخدمة الكحول.
تقديم المشروبات بما يتماشى مع أنماط الخدمة والمتطلبات القانونية.
الحفاظ على النظافة والسلامة والترتيب داخل البار ومناطق الخدمة.
توفير المعرفة بالمنتج والتفاعل بثقة مع العملاء.
على من يجب الحضور؟
الوافدون الجدد إلى أدوار خدمة المطاعم والحانات.
موظفو الضيافة بحاجة إلى تجديد معلوماتهم حول معايير الخدمة والتعامل مع المشروبات.
موظفو الأطعمة والمشروبات في الخطوط الأمامية يسعون إلى تحسين تفاعل الضيوف واحترافيتهم.
الأفراد الذين يهدفون إلى اكتساب مهارات عملية وجاهزة للعمللبيئات المطاعم والحانات.