شهادة CTH المستوى 3 في الإدارة والقيادة للأعمال والضيافة هي مؤهل يركز على المهنة مصمم لتزويد المشرفين الحاليين والطموحين والمديرين المبتدئين في صناعة الضيافة بالمهارات الأساسية للقيادة الفعالة ودفع أداء الفريق ومواءمة أهداف القسم مع الاستراتيجية التنظيمية. من خلال ست وحدات شاملة، يطور المتعلمون كفاءاتهم في القيادة وخدمة العملاء وتنفيذ الاستراتيجية والتسويق والوعي المالي. يجمع هذا البرنامج بين الرؤ
•القيادة مقابل الإدارة
•أنماط ونظريات القيادة الرئيسية
•تأثير القيادة على الأداء
•نظريات التحفيز (ماسلو، هيرزبيرج)
•مصادر القوة الفرنسية ورافين
•التأمل في القيادة الشخصية وتحسينها
•الرؤية والرسالة والأهداف الاستراتيجية
•عملية التخطيط الاستراتيجي
•بطاقة الأداء المتوازنة واحتياجات أصحاب المصلحة
•استراتيجية التوزيع المتتالي على الأقسام
•تصميم مؤشرات الأداء الرئيسية ومصادر البيانات
•أدوات المراقبة ولوحات معلومات الأداء
•توقعات الخدمة والسلوكيات
•العوامل التنظيمية المؤثرة على الخدمة
•علم نفس خدمة العملاء
•العلامات التجارية والنماذج التي تركز على العملاء
•أدوات التحول الثقافي
•خطط العمل للحفاظ على التميز في الخدمة
•فهم الربح والخسارة والميزانية العمومية والتدفق النقدي
•التفسير المالي للقادة غير الماليين
•أمثلة مالية خاصة بالضيافة
•خطوات ومبادئ الميزانية
•مؤشرات الأداء الرئيسية المالية
•تقارير الإدارة والدقة
•تسويق المنتج مقابل تسويق الخدمة
•تحديد موقع السوق وتحليل المنافسين
•بناء هوية العلامة التجارية
•العناصر الخمسة للتسويق
•تجربة العملاء وتأثير العلامة التجارية
•استراتيجيات الاحتفاظ بالعملاء وبناء الولاء
•الفرق ذات الأداء العالي: إدارة الأداء، وردود الفعل، ومهارات التقييم
•أنظمة الجودة: الإجراءات التشغيلية القياسية، والامتثال، والأطر التنظيمية
•تدريب المدرب: أساليب التعلم، وتقديم التدريب، ونماذج ردود الفعل
•المخاطر المرونة: تقييم مخاطر الكوارث، والإبلاغ عن المخاطر
تم تصميم هذا البرنامج من أجل: